在現在環保意識日益抬頭的情形下清潔廚房最好、最便宜也最自然簡單的方式之一，便是使用廚房中常見的用品，
例如鹽加水、鹽加醋、鹽加檸檬汁、鹽加美乃滋。這些方法可以清潔盤子、鍋子跟任
何廚房用品。想想看，你只要花十五元買一包鹽、三十元買一瓶醋、四十元買一包蘇
打粉，就可以清潔家中的房間，但若以同樣的使用量來購買化學(或石化)清潔劑，則要花費數
倍的金錢。而且使用上述方法還可少接觸石化或化學成份既環保又省錢。
【醋的妙用】 醋有如萬用清潔劑，因為醋就是乙酸，可以溶於油，擦拭之後能輕易帶走油污。另
外，用醋擦拭櫥櫃上的金屬把手也可以防鏽。
不沾鍋的處理方式非常簡單，不用將剩餘的油倒進洗碗槽裡，只要烹調完畢後
讓油脂凝結後用紙巾擦拭。如果還有殘留油漬，直接用醋清洗即可。另外，你也可以
倒出鍋中所有的油，然後將兩杯鹽撒在鍋底完全浸入油中，用紙巾輕輕擦拭即可。
每次清理煎鍋或油炸鍋的外緣時，用抹布沾醋擦拭便能快速去油。
將烤箱中的烤盤浸泡在混合有二杯醋與一公升的熱水中，放置一小時，殘餘物
馬上可以清除乾淨。如果你有金屬或鋁製烤盤，可以用1：1的鹽與醋混合後擦拭，再
將之烘乾。
若你習慣使用一般鍋子裝食物放在烤箱中烘烤，卻又為難洗的鍋子大傷腦筋，
你可以混合一杯清醋跟三湯匙的糖，在烘烤完後倒入烤鍋中，等它冷卻後再用熱肥
皂水清洗，並以清水洗淨，如此會將殘餘物除去，鍋子也會洗得乾乾淨淨。因為糖可
以吸油，若糖溶解在水裡能讓油更易與糖水相溶
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